Kuzhina turke

Kuzhina turke është një kuzhinë me një gamë të gjerë që pasqyron kulturën ushqimore të turqve, të cilët kanë një histori dhe kulturë të pasur. Kuzhina turke, e cila mban gjurmë të Perandorisë Osmane, është ndikuar nga Azia Qendrore, Anadolli, Mesopotamia dhe Ballkani.

Diversiteti rajonal

Kuzhina turke ndryshon gjeografikisht në një zonë të gjerë. Çdo rajon ka pjatat dhe recetat e veta unike. Ka shije dhe pjata të ndryshme në rajone të ndryshme si në Detin e Zi, Egje, Mesdheun, Anadollin Juglindor, Anadollin Lindor dhe Anadollin Qendror.

Përbërësit bazë

Përbërësit bazë të kuzhinës turke përfshijnë mishin, grurin, bishtajoret, perimet, produktet e qumështit, vajin e ullirit, erëzat dhe ëmbëlsirat. Pjata të shijshme mund të përgatiten me kombinime të ndryshme të këtyre përbërësve.

Pjata të rëndësishme

• Qebap: Është një nga shijet e domosdoshme të kuzhinës turke. Ka varietete si Adana qebap, Urfa kebab, shish kebab.
• Mantı: Është një pjatë tradicionale e kuzhinës turke. Copat e brumit të mbushura me mbushje zihen në ujë të vluar dhe sipër i shtohen salca e kosit dhe salca e gjalpit.
• I mbushur: Është një pjatë e bërë duke mbushur perime si speca, patëllxhanë dhe kunguj të njomë me një përzierje orizi dhe mishi të grirë.
• Pide: Është një nga llojet e rëndësishme të bukës së kuzhinës turke. Zakonisht mbushet me mish, djathë ose perime dhe piqet në furrë.
• Bakllava: Është një delikatesë që konsumohet si ëmbëlsirë dhe bëhet duke vendosur arra ose fëstëkë midis brumit të hollë.

Kultura e çajit

Pija e domosdoshme e kuzhinës turke është çaji. Për turqit, çaji ka një rol të rëndësishëm në forcimin e marrëdhënieve shoqërore. Zakonisht konsumohet i zier dhe i ëmbëlsuar.

_{Lexo: 2}