Blog Sa ditë është turshia e fermentuar?
Përmbajtja
Sa kohë duhet për të bërë turshi të fermentuara?
Brenda 15 ditësh, turshitë/turshitë e fermentuara me lakto janë gati për t'u ngrënë. Pasi të keni hapur turshinë probiotike, ruajeni ose në një vend shumë të freskët ose në frigorifer.
Çfarë do të thotë turshia e fermentuar?
Turshitë e fermentuara (probiotike), në krahasim me turshitë klasike. , materiali për t'u turshitur është acidi citrik (limoni) ose acidi acetik (uthull), por një lloj turshi që sigurojmë të mbrohet nga acidet laktike, të cilat bëhen dominuese për shkak të efektit të klorurit të natriumit (kripës).
Sa kohë duhet për të turshitur ujin e nxehtë?
Përbërësit i mbushim në një kavanoz 1 kg duke shtuar hudhër në mes. Sipër shtoni uthullën e përzier me kripë dhe sheqer. Kthehemi dhe presim 8 orë. Më pas e kthejmë në shesh dhe e vendosim në një vend të errët. Duhen rreth 15 ditë. Nuk prishet dhe bëhet një turshi krokante. shfaqen të bardha si maja. Mund të themi se këto të bardha janë një shenjë se turshia juaj është e prishur ose ka filluar të prishet. Kur mbi turshi krijohet një shtresë e bardhë dhe cipë, kjo do të thotë se i mungon kripa dhe i mungon edhe uthulla.
Për sa ditë do të jetë gati turshia më herët?
< p>Dy ose tre javë për të pasur një turshi mjaft të mirë, nuk them se kjo kohë është e mjaftueshme sepse mund të ndryshojë në varësi të aftësive tuaja dhe kushteve të ruajtjes.Si të bëni tranguj turshi pa uthull?< /h3>
Si të bëni turshi me tranguj pa uthull?
Kripa dhe sheqeri treten në ujë. Hudhrat qërohen dhe pak hidhen në fund të kavanozit bashkë me qiqrat. Midis tyre shtohen kornichon dhe në fund i vendosen qiqrat dhe hudhrat. Shtoni kripë dhe ujë me sheqer.A ka ujë të nxehtë gjatë përgatitjes së turshive?
Pasi vendosim perimet në kavanoz, i hedhim kripë, sheqer dhe kripë dhe e mbushim me ujë të nxehtë të vluar . Ky vend kërkohet shumë. Uji që ne përdorim do të jetë ujë i nxehtë i valë, jo i zier dhe i ftohur. Mos u shqetësoni, perimet nuk zbuten, përkundrazi bëhen më krokante.
A hidhet ujë i vluar në turshinë e përzier?
< p>Për recetën e turshive të përziera me ujë të valë (të nxehtë), fillimisht Prisni të gjithë dhe përzieni përbërësit. E vendosim në kavanoza 1 kg. Shtoni 1 lugë çaji sheqer. I hedhim ujë të vluar, vendosim majdanoz dhe mbyllim kapakun fort, e kthejmë përmbys.Lexo: 113
