Qumësht pluhur apo qumësht i freskët me yndyrë në trend?
Qumësht pluhur apo qumësht i plotë?
Qumështi pluhur është një produkt qumështi i tharë që përftohet duke avulluar sa më shumë ujin e qumështit të freskët me yndyrë dhe pa yndyrë. Avantazhi më i madh i qumështit pluhur është se është më i lirë se qumështi për sa i përket transportit dhe ruajtjes, pasi është më i lehtë se e njëjta sasi qumështi dhe mund të ruhet më lehtë.
Si bëhet qumështi pluhur avullues?
Qumështi pluhur zakonisht prodhohet duke përdorur tharëse me spërkatje, mundësisht nga qumështi i skremuar ose i plotë. Qumështi i pasterizuar është 50% i ngurtë në avullues. trashet derisa të mbetet raporti i substancës. Qumështi pluhur fitohet duke e kthyer qumështin e errësuar në pluhur në tharëse me spërkatje. Cilat janë avantazhet e qumështit pluhur? është gjithashtu i lirë. Në kundërshtim me besimin popullor, qumështi pluhur është i pazgjidhshëm në ujë të nxehtë.
Cilat metoda përdoren për të marrë qumësht pluhur?
Qumështi i kondensuar bëhet pluhur në tharëse me spërkatje për të marrë qumësht pluhur. Metoda e tharjes në ngrirje mund të përdoret gjithashtu për të marrë qumësht pluhur. Ndërsa ky proces ruan vlerën ushqyese të qumështit më shumë se tharësja, nuk preferohet për shkak të shtrenjtësisë së sistemit të përdorur.
Sa qumësht pluhur ka?Sipas standardeve të FAO-s dhe OBSH-së, qumështi pluhur ndahet në 3 klasa: 1 Qumësht pluhur: Yndyrë: të paktën 26% Ujë: maksimumi 5% 2 Qumësht pluhur me pak yndyrë: Yndyrë: 1,5-26% Ujë: maksimumi 5% 3 Qumësht pluhur i skremuar : Yndyrë : maksimumi 1,5% Ujë : maksimumi 5%
Për shkak se qumështi pluhur është i patretshëm në ujë të nxehtë.?
Në kundërshtim me besimin popullor, qumështi pluhur është i pazgjidhshëm në ujë të nxehtë. Si çdo produkt qumështi, qumështi pluhur është një produkt qumështi dhe nuk përmban asnjë aditiv. Kur është e nevojshme, ai mund të kthehet përsëri në qumësht (qumësht i rindërtuar) dhe të përpunohet në produkte qumështi (produkt i rikombinuar).
Lexo: 119
