Përmbajtja
Pse vaji i ullirit bëhet i turbullt?Vaji i ullirit i pafiltruar, nga ana tjetër, ka një ngjyrë më të turbullt. Mund të ketë sediment dhe grimca ulliri në fund të shishes së vajit. Ullinjtë mund të fillojnë të përkeqësohen kur bien në kontakt me dritën. Për këtë arsye, shishet me ngjyrë të errët preferohen në prodhimin e vajit të ullirit.
A shkumon vaji i ullirit?Shtoni një sasi të vogël vaj ulliri në një gotë me ujë të ngrohtë. Nëse vaji i ullirit fryn dhe qëndron në sipërfaqen e ujit, është real; nëse është fallco, vaji do të qëndrojë në sipërfaqen e ujit në formë rrethore për pak kohë pa krijuar flluskë dhe më pas do të përzihet me ujin.
Si mund ta dalloni nëse vaji i ullirit është i vërtetë?Vaji i vërtetë i ullirit lë një ndjesi djegieje në fyt dhe kjo ndjenjë nuk zbret në stomak. Nëse vaji i ullirit ju djeg fytin, është e vërtetë. Vaji i ullirit ka një aromë mbizotëruese të ullirit. Nëse ndjeni erën e ullirit, është e vërtetë.
Pse vaji i ullirit ngrin?
Fakti që ka një strukturë saponifikuese bën që vaji i vërtetë i ullirit të ngrijë. Nëse një substancë tjetër i shtohet vajit të ullirit të papastër të korrjes së hershme, mund të shkaktojë ndryshime në vlerat e vajit të ullirit dhe procesi i ngrirjes mund të mos ndodhë. Edhe pse është e vendosur, ngjyra nuk ka asnjë efekt në cilësinë e vajit. Përveç kësaj, vaji i ullirit i pafiltruar duket i turbullt.
Si mund të kuptohet vaji i ullirit me presje të ftohtë?Vaji i ullirit i shtypur në të ftohtë prodhohet nga ullinjtë e vjeljes së hershme. Ullinjtë e vjeljes së hershme mblidhen para se të bien në tokë dhe kthehen në vaj ulliri duke i bluar brenda së njëjtës ditë. Është e mundur të kuptosh një vaj ulliri të mirë me presion të ftohtë duke e nuhatur atë. Vaji i ullirit i shtypur në të ftohtë, ka një ngjyrë më të errët dhe aromë intensive.
Cila markë është vaji origjinal i ullirit?Markat e vajit të ullirit që arritën të hyjnë në katalogun më të mirë të 500 vajrave të ullirit në 2021 renditen si më poshtë: Marmara: Nova Vera, Hızır Medikal Gıda, Ferma Bata Tarım. Egje: Oleamea, Zethoveen, Granpa, Kairos Zeytinevi, Osman Menteşe Çiftlik, Villa Turqan.
Çfarë ndodh nëse vaji i ullirit qëndron për një kohë të gjatë?Omega dhe yndyrnat e pangopura në përmbajtjen e saj nuk përkeqësohen nëse ruhet për një kohë të gjatë. Nëse hasni acidifikimin nëse respektoni kushtet e ruajtjes, vaji i ullirit mund të mos jetë origjinal. Sepse kur ruhet vaji i pastër i ullirit, ai nuk i nënshtrohet acidifikimit pasi përftohet në mënyrë organike.
Lexo: 353
