Përmbajtja
Çfarë do të thotë e verdhë veze e pasterizuar?Veza e pasterizuar është një produkt që është pasterizuar në tre mënyra të ndryshme si vezë e plotë, e verdhë veze ose e bardhë veze, pa asnjë aditiv pas thyerjes së vezës dhe është pa mikroorganizma të dëmshëm që ajo përmban.
Ku pasterizohet. vezë e përdorur?VEZË E PLOTË E PASTERIZUARA Përdoret kudo ku përdoren vezët me lëvozhgë (në ëmbëlsira, pandispanje, ëmbëlsira, omëletë, petulla, etj.). Afati i ruajtjes është 30 ditë me kusht që të ruhet në 0 – (+4) ºC.
Çfarë do të thotë veza e lëngshme?
Veza e lëngshme e pasterizuar ka të njëjtën strukturë fiziko-kimike si vezët me guaskë. dhe vetitë funksionale. Mund të përdoret lehtësisht dhe në mënyrë të sigurt në çdo produkt ku përdoren vezët me guaskë. Meqenëse të gjitha produktet homogjenizohen përpara pasterizimit, ato janë në formën e një lëngu homogjen të lëngshëm.
Çfarë është veza, shkencë?
Veza përbëhet nga bërthama, citoplazma dhe membrana qelizore. si çdo qelizë. Një vajzë e porsalindur ka një numër të madh të qelizave vezë të papjekura në vezoret e saj. Pas pubertetit, një vezë që maturohet në vezore çdo muaj mund të fekondohet me spermë dhe fillon të shumohet për të formuar një individ të ri.
Si bëhet një vezë e lëngshme?Për vezët e ziera të buta: Shtoni ujë në një tenxhere kafeje, tenxhere mesatare ose tenxhere. Vendosni vezët brenda dhe filloni të gatuani. Merrni vezët saktësisht 3 minuta pasi uji të vlojë. Pasi të keni marrë vezët, vendosini në ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e gatimit.
Si të bëni vezë të gatshme?Si të bëni recetën e vezëve të skuqura?
Shkrini gjalpin në një tigan që nuk ngjit. Thyejeni vezët në gjalpin e shkrirë. Në mënyrë që vezët të jenë më të mëdha, është e dobishme të mblidhni pak të bardhat e vezëve me ndihmën e një luge ose shpatulle pasi t'i thyeni. Hidhni kripë mbi të. Lëreni të gatuhet në zjarr të ulët.Lexo: 329
